The present invention relates to a method for preparing a powdered food and a powdered food obtained by the method. Also provided are a method and method for preparing a food stock, a food stock obtained by the method, a method for preparing a food broth, a food broth obtainable by the method, and a device for preparing such a food broth. Disclosed. The methods and products obtained by the methods find utility in the field of cooking to prepare stocks and broths. [Selection] Figure 1本発明は、粉末食品を調製するため方法および方法により得られる粉末食品に関する。また、食品ストックを調製するための方法および方法によって得られる食品ストック、ならびに食品ブロスを調製するための方法、方法によって得ることができる食品ブロス、およびそのような食品ブロスを調製するためのデバイスも開示される。方法および方法により得られる製品は、ストックおよびブロスを調製する料理の分野において有用性を見出す。【選択図】図１
