Compositions and methods reduce symptoms of human allergy to cats. The effectiveness of a molecule which specifically binds to Feline domesticus allergen number 1 (Fel D1) is enhanced by prolonging the time the immunoglobulin stays within the mouth of a cat to whom the anti-Fel D1 molecule is administered in a pet food. The compositions and methods use a powder that is a dried hydrogel encapsulating the anti-Fel D1 molecule, and the hydrogel is based on gelatin, collagen peptides, or gelatin and collagen peptides； and carrageenan. The methods of making the powder provide a high encapsulation efficacy, sustained release of the anti-Fel D1 molecule in the cat's mouth, and oral adhesion of the anti-Fel D1 molecule in the cat's mouth.L'invention concerne des compositions et des procédés pour réduire les symptômes de l'allergie humaine aux chats. L'efficacité d'une molécule qui se lie spécifiquement au numéro 1 d'allergène de Felis domesticus (Fel Dl) est améliorée en prolongeant le temps que l'immunoglobuline reste à l'intérieur de la bouche d'un chat auquel la molécule anti-Fel Dl est administrée dans un aliment pour animaux de compagnie. Les compositions et les procédés utilisent une poudre qui est un hydrogel séché encapsulant la molécule anti-Fel Dl, et l'hydrogel est à base de gélatine, de peptides de collagène ou de gélatine et de peptides de collagène ； et de carraghénane. Les procédés de fabrication de la poudre fournissent une efficacité d'encapsulation élevée, une libération prolongée de la molécule anti-Fel Dl dans la bouche du chat, et une adhérence buccale de la molécule anti-Fel Dl dans la bouche du chat.
