一种吞拿鱼与鱼肉结合的生制品及其制作方法
- 专利权人:
- 山东新润食品有限公司
- 发明人:
- 张庆玉,鞠岩,王洪春
- 申请号：
- CN201410741548.1
- 公开号：
- CN104489762A
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种吞拿鱼与鱼肉结合的生制品及其制作方法，所述吞拿鱼与鱼肉结合的生制品，由以下重量份的原料制成：鱼肉40-45份，鸡蛋清10-15份，猪肥膘15-20份，水3-5份，吞拿鱼18-20份，淀粉2-4份，盐1-2份，糖0.6-0.8份，鸡精0.2-0.3份，白胡椒粉0.15-0.2份，香辛料0.5-0.7份。加入吞拿鱼鱼肉既提高了鱼肉制品的口感，又能使鱼肉制品具有一定的保健作用，有利于人们的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
