PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a natural product-based Maillard reaction inhibitor having a superior Maillard reaction inhibiting action, easily obtainable, inexpensive, and safe, and to provide an aging improving agent containing the Maillard reaction inhibitor.SOLUTION: The invention relates to: the Maillard reaction inhibitor containing at least one selected from an extract of Malva sylvestris, an extract of Centella asiatica, a hydrolysate of a royal jelly protein, and Morinda citrifolia juice and the aging improving agent containing the Maillard reaction inhibitor as an active ingredient.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】優れたメイラード反応阻害作用を有し、入手が容易で安価であり、安全性の高い天然物系のメイラード反応阻害剤及び該メイラード反応阻害剤を含有する老化改善剤の提供。【解決手段】ウスベニアオイの抽出物、セキセツソウの抽出物、ローヤルゼリー蛋白の加水分解物、及びノニ果汁から選択される少なくとも1種を含有するメイラード反応阻害剤、及び該メイラード反応阻害剤を有効成分として含有する老化改善剤である。【選択図】なし
