夹芯豆奶饼及制作方法
- 专利权人:
- 岳侠;王玲
- 发明人:
- 岳侠,王玲
- 申请号：
- CN02157224.0
- 公开号：
- CN1421141A
- 申请日:
- 2002.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种夹芯豆奶饼及制作方法。以大豆为主要原料，另外按比例加入糖、蛋白粉、奶粉、食用碳酸钙、食盐。将大豆浸泡后加水粉磨成细度≥120目的浆状物，再加入其它原料混合均匀后装入模具内再用蒸汽熏蒸成饼，最后加入芯料即成夹芯豆奶饼，本发明的优点是既保持豆奶的风味及营养，又实现了豆奶风味多样化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
