一种猴头菇-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法
- 专利权人:
- 河北大学
- 发明人:
- 王谦,黄紫飘,宋倩,张正,刘敏
- 申请号:
- CN201510807531.6
- 公开号:
- CN105454956A
- 申请日:
- 2015.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种猴头菇-香蒲固态发酵功能饮品,是猴头菇-香蒲的固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤:A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵;B、猴头菇-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理;C、猴头菇-香蒲的固态发酵复合物的提取;D、按照常规饮品糖酸比勾兑得到成品。本发明采用香蒲为固体发酵配伍主料,利用猴头菇分解纤维素的能力固体发酵猴头菇,不仅有利于香蒲总黄酮类物质、有机酸类物质、多酚类、维生素等功能因子的释放,还有利于猴头菇自身代谢产物的合成,丰富自身的营养价值,从而使发酵产物体系的构成更加多样化。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心