爆裂食品颗粒及其生产方法
- 专利权人:
- 张孟黔
- 发明人:
- 张孟黔
- 申请号：
- CN96117688.1
- 公开号：
- CN1146296A
- 申请日:
- 1996.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明爆裂食品颗粒是用本发明方法爆裂食品颗粒生产方法将普通粮食颗粒，豆类颗粒等能够在碱性条件下保持稳定的食物颗粒先在碱性膨松剂水溶液中浸泡，然后干燥制成，即食物颗粒中含有了膨松剂，不需膨化设备，用锅小火烘炒即膨化为食品爆花。本发明方法还可用于制作烘烤、炸制、炒制、蒸制等食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
