一种风味辣椒酱的制备方法
- 专利权人:
- 安徽华安食品有限公司
- 发明人:
- 王浩,王健
- 申请号：
- CN201810124016.1
- 公开号：
- CN108208758A
- 申请日:
- 2018.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄晶晶
- 摘要：
- 本发明公开一种风味辣椒酱的制备方法，其中，风味辣椒酱由以下重量份的原料制成：干红椒700‑800份、米酒20‑30份、芝麻15‑30份、花生仁10‑20份、干花椒35‑40份、辣椒汁30‑45份、松花粉2‑5份、苹果汁10‑14份、橘子汁15‑20份、木瓜汁12‑14份、蜜桃汁8‑12分、黄瓜汁1‑2份、甘草汁0.2‑0.4份、柠檬汁10‑13份、纯净水400‑500份，风味辣椒酱的制备方法包括：加水搅拌、通氮气熬制、通氮气降温、辊压，四大步骤，通过本发明技术方案得到的辣椒酱不仅营养丰富，且具有多种水果口味，口感较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
