一种大蒜休闲食品的加工方法
- 专利权人:
- 食品行业生产力促进中心
- 发明人:
- 孙丽娟,屠振华,温凯,冯霖
- 申请号：
- CN201110085457.3
- 公开号：
- CN102178186A
- 申请日:
- 2011.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大蒜休闲食品的加工方法，包括以下步骤：选料、切蒂、分瓣、脱皮、脱臭、烘干脱水、油炸、脱油、调味、冷却包装。本发明采用了上述技术方案，去除了生食大蒜的臭味和辣味，同时加入了各种调味辅料，在保证大蒜原有营养价值的同时能够根据不同消费需求调制出多种口味、老少皆宜的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
