一种白茶油条及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州芊指岭生态茶业有限公司
- 发明人:
- 田洪玉
- 申请号：
- CN201810930065.4
- 公开号：
- CN108902262A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明属于茶叶深加工领域，尤其是一种白茶油条及其制备方法，所述的白茶油条按重量份计由260‑320份面粉、80‑100份白茶、35‑40份谷朊粉、1‑2份低聚果糖、10‑15份魔芋精粉、0.3‑0.5份壳聚糖、12‑16份无铝膨松剂、4‑6份食盐制成，其制备方法包括以下步骤：白茶粉制备、白茶的提取、和面、醒发、煎炸油的制备、煎炸。本发明制备的白茶油条，风味独特，含油率低，富含氨基酸、膳食纤维、蛋白质、茶多酚、亚油酸等营养成分，具有一定的保健功效；而且还能够有效调节油条在人体内的代谢过程，降低人体对脂肪、热量的吸收，提高了油条的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
