一种生产高活性蛋白、低乳糖牛奶的新工艺
- 专利权人:
- 成都连接流体分离科技有限公司
- 发明人:
- 邱全国,武长安,肖松林,邱全伟,姜晓玲
- 申请号：
- CN201811096239.8
- 公开号：
- CN109169911A
- 申请日:
- 2018.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产高活性蛋白、低乳糖牛奶的新工艺,包括以下步骤:首先,将鲜牛奶进行离心分离,得到脱脂牛奶;通过膜分离技术,依次将脱脂牛奶进行络蛋白和乳清的分离;和乳清进行乳清蛋白、乳糖及盐的分离,得到浓缩乳清蛋白液、乳糖及盐的混合液;最后,将络蛋白和浓缩乳清蛋白液进行均质处理,得到高活性蛋白、低乳糖牛奶,本发明的整个工艺过程都是在常温下进行操作,避免了蛋白质的变性,并实现了连续性生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
