Harald Neumaerker;Alexander Eichinger;Oliver Scheiblauer
发明人:
Harald Neumaerker,Oliver Scheiblauer,Alexander Eichinger
申请号：
DE102014210616
公开号：
DE102014210616B4
申请日:
2014.06.04
申请国别(地区):
DE
年份:
2017
代理人:
摘要：
Erhitzungsvorrichtung zum Erhitzen von Gegenständen, insbesondere Lebensmitteln, mit einer Wanne (15) zum Aufnehmen eines erhitzten Fluids, wobei in dieser Wanne zumindest ein käfigartiger Behälter (1) zur Aufnahme des Gegenstandes (11) angeordnet ist, der mindestens zwei Öffnungen (5) aufweist, durch welche der Behälter (1) von dem Fluid durchströmt werden kann, wobei mittels einer Bewegungseinrichtung eine Relativbewegung zwischen Behälter (1) und Fluid erzeugt werden kann, dadurch gekennzeichnet, dass eine mit dem Innenraum der Wanne (15) verbundene Leitung vorgesehen ist, durch die Fluid zirkuliert werden kann, so dass Fluid durch den Innenraum der Wanne (15) strömen und durch die Leitung zurückströmen kann, wobei eine weitgehend laminare Strömung des Fluids in der Wanne (15) mittels eines im Bereich der Öffnung (5) angeordneten Leitkörpers (7) verwirbelt und im Behälter eine turbulente Fluidströmung erzeugt werden kann.Heating device for heating objects, in particular foodstuffs, having a trough (15) for receiving a heated fluid, wherein in this trough at least one cage-like container (1) for receiving the object (11) is arranged, which has at least two openings (5) through which the container (1) can be flowed through by the fluid, wherein by means of a movement device, a relative movement between the container (1) and fluid can be generated, characterized in that a with the interior of the trough (15) connected line is provided, can be circulated through the fluid, so that fluid can flow through the interior of the trough (15) and flow back through the conduit, wherein a largely laminar flow of the fluid in the trough (15) by means of a in the region of the opening (5) arranged guide body (7) swirled and in the container a turbulent fluid flow can be generated.
