一种海蓬子增鲜盐及其制作方法
- 专利权人:
- 合肥中科前方生物科技发展有限公司
- 发明人:
- 蒋佃水,桂纯伟,李升山
- 申请号：
- CN201910450718.3
- 公开号：
- CN110771857A
- 申请日:
- 2019.23.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海蓬子增鲜盐及其制作方法,它由10%的速溶海蓬子粉、64.8%的食盐、20%的味精、1.2%的5’‑呈味核苷酸二钠、1%的L‑天门冬氨酸钠、1%的甘氨酸、1%的L‑丙氨酸、0.5%的琥珀酸二钠和0.5%的二氧化硅组成。它的制作方法是将新鲜海蓬子洗净后榨汁、过滤,真空浓缩到30‑35%浓度后喷雾干燥,得到速溶海蓬子粉,再将速溶海蓬子粉与粉碎后的食盐、食品添加剂按照比例混合均匀,然后包装,比普通海蓬子盐的溶解度高,还同时具有增鲜、增味作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
