一种生产含活性代谢物的大鲵蛋白酶解液的方法
- 专利权人:
- 什邡新汇水产养殖专业合作社
- 发明人:
- 李彻
- 申请号：
- CN201910872225.9
- 公开号：
- CN110564798A
- 申请日:
- 2019.16.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产含活性代谢物的大鲵蛋白酶解液的方法。它的步骤如下:养殖大鲵禁食,切为肉块后加水在高温下蒸;过滤,滤渣打碎后和滤液混合为混悬液;采用复合酶制剂对混悬液进行可控酶解;酶解液调pH后离心,上清加水稀释,并依次经微滤、超滤后得到超滤液;超滤液经加热后最终得到大鲵蛋白酶解液。本发明获得的大鲵蛋白酶解液含有以下三种公认有益于人体健康的代谢物:α‑酮戊二酸、肉碱和褪黑素,可用于功能性食品开发。本发明生产过程工艺简单、条件温和、重复性好、对环境友好、营养素损失少,具有良好的工业化前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
