一种切片装置
- 专利权人:
- 海底捞控股有限公司
- 发明人:
- 江吉涛,杨磐
- 申请号：
- CN201510542317.2
- 公开号：
- CN105058471B
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张淑贤
- 摘要：
- 本发明属于食品切片技术领域，具体公开了一种切片装置。该切片装置包括：下刀架，包括刀槽部，所述刀槽部规则设置有多条刀槽；上刀架，包括刀组部，所述刀组部对应于所述多条刀槽设置有多块刀片；以及弹性导向组件，将所述上刀架弹性导向支撑在所述下刀架的相对侧。本发明提供的切片装置可以用于鸭血切片，也可以用于猪血、鲜豆腐、冬瓜、午餐肉等的切片，可显著提高切片的工作效率，并且切制的片体厚度均匀，刀口非常平滑，完全符合要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
