ice cream with protein, amino acid, collagen and ascorbic acid composition and method of obtaining ice cream, which maintains the properties and characteristics such as consistency, creaminess, texture and flavor of a conventional ice cream, however results in a nutrient enriched optimized level product that have been combined to act together, such as hydrolyzed collagen and ascorbic acid, to improve results in wrinkle reduction and prevention, and that when along with the amino acids arginine and glutamine bring greater results in increasing immunity, as well as the combination between protein (wph) with faster absorption, (wpc) with medium absorption and micellar casein with a slower absorption, thus increasing the bioavailability to the body, causing the body to be nourished by proteins longer, thus avoiding the catabolism and promoting better recovery and recovery outcomes. gains in muscle mass by providing consumers with an ice cream fortified with nutrients essential to the human body.sorvete com composição enriquecida em proteínas, aminoácidos, colágeno e ácido ascórbico e método de obtenção do sorvete, que mantém as propriedades e características como consistência, cremosidade, textura e saborização de um sorvete convencional, entretanto resulta em um produto com nível otimizado enriquecidos com nutrientes que foram combinados para agir em conjunto, como o colágeno hidrolisado e acido ascórbico, visando melhorar os resultados na redução e prevenção de rugas e que também quando junto dos aminoácidos arginina e glutamina trazem maiores resultados no aumento de imunidade, assim como a combinação entre as proteínas (wph), com absorção mais rápida, (wpc) com absorção média e a caseína micellar com uma com absorção mais lenta, aumentando assim a biodisponibilidade ao organismo, fazendo com que o organismo seja nutrido pelas proteínas por mais tempo, evitando assim o catabolismo e promovendo melhores resultados na recuperação e nos ganhos de massa muscular, disponi
