And (a) allyl isothiocyanate invention includes an organic acid selected (b) acetic acid, mixtures thereof and the propionic acid, and optionally (c) tea [Camellia sinensis (Camellia sinensis)] Extract I to provide a composition further comprising a.本発明は、(a)アリルイソチオシアネートと;(b)酢酸、プロピオン酸およびそれらの混合物から選択される有機酸とを含み、任意に(c)緑茶[カメリア・シネンシス(Camellia sinensis)]抽出物をさらに含む組成物を提供する。