on the particle diameter without causing the deviation, the freeze-drying apparatus which can promote the increase of the processing capacity provided. Freeze-drying apparatus 100 according to the embodiment of the present invention and has a freezing bath to form a vacuum chamber (10) and the injector (25). The injector 25 is provided with a pipe member 29 and a nozzle having a plurality of injection holes (92) in contact with the inside of the tube member 29 (9) installed in the vacuum chamber. The injector 25 is injected into the vacuum chamber of a raw material liquid F supplied to the tube member 29 from the nozzle 9,. Since each injection hole 92 are each formed so as to contact the inside of the tube member 29, the raw material solution F is injected in the same injection pressure from each of the injection holes 92. As a result, without causing the deviation in particle size, it is possible to achieve an increase in the processing capacity.입자 지름에 어긋남을 발생시키지 않고, 처리 능력의 증대를 도모할 수 있는 동결 건조 장치를 제공한다.본 발명의 일실시 형태와 관련되는 동결 건조 장치(100)는, 진공실을 형성하는 동결조(10)와 분사기(25)를 구비한다. 분사기(25)는, 진공실에 설치된 관부재(29)와, 관부재(29)의 내부에 접하는 복수의 분사 홀(92)을 구비하는 노즐(9)를 구비한다. 분사기(25)는, 관부재(29)에 공급된 원료액 F를 노즐(9)로부터 진공실로 분사한다. 각 분사 홀(92)은, 관부재(29)의 내부에 접하도록 각각 형성되고 있기 때문에, 각 분사 홀(92)로부터 동일한 분사 압력으로 원료액 F가 분사된다. 이에 의해, 입자 지름에 어긋남을 발생시키지 않고, 처리 능력의 증대를 도모하는 것이 가능해진다.
