一种山楂牛轧糖及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 胡文娥,萧洪东,梁晖,上官国莲
- 申请号：
- CN201711415536.X
- 公开号：
- CN108056212A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢泳祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂牛轧糖，其按原料重量份计包括如下组分：糖浆80～100份、黄油10～13份、奶粉20～25份、山楂粉28～35份、水8～10份。本发明通过调整原料组分及配比，使用黄油作为主要原料之一，其不仅可降低牛轧糖的粘稠度而且可使口感更柔顺。同时，加入山楂粉赋予了该牛轧糖养颜、润肺止咳、通便秘等食疗功效。本发明还公开了该山楂牛轧糖的制备方法，其工艺简单，适用于大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
