The present invention relates to a method for isolating muscle tissues from connective tissues and to a system thereof. The animal tissues comprising both the muscle tissues and the connective tissues is dependent on stress, and the muscle proteins are isolated from the connective tissues. In addition, provided are slurries of isolated myofibrillar proteins.COPYRIGHT KIPO 2020결합 조직으로부터 근육 조직을 분리하기 위한 방법 및 시스템으로서, 근육 조직 및 결합 조직 양자를 포함하는동물 조직은 응력에 종속되고, 근단백질은 결합 조직으로부터 분리되는, 상기 방법 및 시스템이 제공된다.또한, 분리된 근원섬유 단백질의 슬러리가 제공된다.
