一种松露刺梨汁蜜糖发酵酒的加工方法
- 专利权人:
- 李成方
- 发明人:
- 李成方
- 申请号：
- CN201711386815.8
- 公开号：
- CN107779362A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 松露、刺梨汁蜜糖发酵酒特征在于将新鲜松露酶解后于刺梨汁蜜糖共酵、且刺梨汁无明显果香特征，抗衰老效果显著并芳香突出、而松露的香味不会低于刺梨汁芳香；在酿制中采用45—50天出渣法，有效促进了松露成份的渗出、确保了成品营养、口味品味的双向复合性；该成品采用硫抑菌、最大限度的保留了松露和刺梨汁、蜂蜜中的营养成份和物质活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
