姜油树脂微胶囊及制备方法
- 专利权人:
- 重庆食品工业研究所
- 发明人:
- 周令国,肖琳,周雅琳,冯璨,祝义伟
- 申请号：
- CN200810233228.X
- 公开号：
- CN101473954A
- 申请日:
- 2008.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 胡荣珲
- 摘要：
- 本发明涉及一种姜油树脂微胶囊及制备方法，采用环糊精在生姜汁(水溶液)中直接囊合姜辣素等生姜功效成分，通过静置冷藏分相，实现分离。本发明方法在采用双水相系统直接从生姜中萃取姜油树脂的同时，采用微胶囊技术制备姜油树脂微胶囊，将前后两步工艺过程融合于一个工艺，因此工艺简化，同时，由于提取分离工艺过程在水相和温和的条件中进行，也利于姜淀粉和姜膳食纤维的综合利用。姜油树脂微胶囊在干燥状态下性能稳定，有流动性、结晶性良好，分散效果好，易于吸收，芯材释放缓慢，控释效果好等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
