一种纯豆乳的生产方法
- 专利权人:
- 河南钧鼎实业有限公司
- 发明人:
- 张珂钧
- 申请号：
- CN201010155230.7
- 公开号：
- CN101828601B
- 申请日:
- 2010.04.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及纯豆乳的生产方法，可有效解决豆乳不需要任何食品添加剂、易生产，又能保证豆乳原始风味、蛋白提取率高、口感好的问题，本发明由以下步骤实现：将大豆在纯水的循环下浸泡；将浸泡好的大豆与水进行混配，磨浆；将磨好的豆浆置于煮浆机进行煮浆；将煮好的豆浆置于真空容器内进行脱腥、脱气处理；真空脱腥、脱气后的熟豆浆先粗滤，把豆渣分离出来，再精滤，把豆浆内的颗粒物过滤掉；再次进行真空脱腥、脱气处理；均质；杀菌；灌装，本发明方法先进，设备简单，成本低，易生产，蛋白含量高，自然风味好，口感细腻，保存期长，是纯豆乳生产上的创新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
