黄桃罐头生产方法
- 专利权人:
- 河北华泉食品有限公司
- 发明人:
- 裴硕磊,裴吉省
- 申请号：
- CN201710308430.3
- 公开号：
- CN107156712A
- 申请日:
- 2017.05.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄桃罐头生产方法，包括如下步骤：S1：原料切瓣，将黄桃原料对切成两半，并挖除桃核；S2：原料翻瓣；S3：淋碱脱皮，采用淋碱机向反扣在输送带上的黄桃瓣表面喷淋碱液；S4：清水脱皮，将喷淋过碱液的黄桃输送至滚筒脱皮机中脱皮；S5：柠檬酸中和，经过脱皮的黄桃瓣送入柠檬酸液中中和残留碱；S6：装瓶，将经过中和的黄桃瓣装入瓶中，并加汁封口；采用喷淋的方法将碱液均布在黄桃表皮，使黄桃表皮与果肉分离，并将黄桃皮与果肉分离，分离过程中完成一次漂洗，经过漂洗的黄桃果肉进行柠檬酸中和，有效去除残留碱液，避免碱液破坏黄桃果肉的营养成分，在确保长期保存黄桃果肉的前提下，最大限度保留了黄桃的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
