The present invention provides a method for manufacturing chocolate comprising a step for manufacturing a first chocolate by including: a first process for forming a chocolate composition a second process for forming a chocolate decoration forming plate and a third process for forming a chocolate decoration, and a step for manufacturing a second chocolate by using a separate chocolate supplying apparatus. The chocolate supplying apparatus comprises: a main body a supplying pipe a stand a plurality of nozzles a nozzle assembly a base body and a pair of fixing modules, wherein the fixing module comprises a bottom part and a moving object comprising a plurality of structures. Therefore, various kinds of different chocolate can be efficiently manufactured.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은, 제과 제빵 및 베이커리에 어떤 형태의 모양을 지니고, 그 표면에 그림, 무늬 또는 글귀를 새겨지거나 인쇄되는 사인판을 이용하여 초콜릿 장식물을 형성하기 위해 초콜릿 장식물의 문자, 도형에 도포 또는 충진할 초코릿 조성물을 형성하는 제1 공정 성형판 제조장치 상에 문자, 도형으로 형성된 장식물 이미지를 폴리비닐아크릴 수지판 필름 상에 증착, 노광, 세척 및 살균을 통해 초콜릿 장식물 성형판을 형성하는 제2 공정 및 제2 공정을 통해 형성된 초콜릿 장식물 성형판에 초콜릿을 도포 또는 충진하여 초콜릿 장식물을 형성하는 제3 공정에 기반하여 소정의 제1 초콜릿을 제조하는 단계와, 별도의 초콜릿 공급장치를 이용하여 소정의 제2 초콜릿을 제조하는 단계를 포함하며, 상기 초콜릿 공급장치는, 지면을 향하는 다수의 지지부가 형성되며 액상 초콜릿이 공급되는 공급공간을 구비한 본체와, 상기 공급공간에 구비되는 공급관과, 상기 공급공간에 상기 공급관의 하측에 구비되는 받침대와, 복수의 노즐과, 상기 노즐을 개폐하는 개폐부재를 구비하여 상기 공급관에 착탈 가능하게 결합되는 노즐조립체와, 상기 지지부가 거치되는 소정의 베이스몸체부와, 상기 베이스몸체부 상에서 상기 지지부의 둘레부 적어도 일부에 접하도록 구비되어 상기 지지부를 고정시키는 적어도 한 쌍의 고정모듈을 포함하되, 상기 고정모듈은, 상기 베이스몸체부 상에서 상기 지지부에 접하도록 구비되는 바닥부와, 상기 바닥부의 상방에 구비되며 상호간에 슬라이딩 방식으로 유동되어 상기 지지부에 접초되는 복수의 구조물로 이루어진 유동체를 포함하는 초콜릿 제조방법을 제공한다.따라서, 서로 상이한 다양한 초콜릿을 효율적으로 제작할 수 있다.
