一种预测冷链猪肉货架期的方法与系统
- 专利权人:
- 山东国家农产品现代物流工程技术研究中心;北京农业信息技术研究中心
- 发明人:
- 刘寿春,赵春江,杨信廷,钱建平,刘学馨
- 申请号：
- CN201410523080.9
- 公开号：
- CN104483458A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李相雨
- 摘要：
- 本发明涉及一种预测冷链猪肉货架期的方法，包括：S1：通过采用气味传感器阵列系统采集冷链贮藏猪肉的顶空挥发性气味，同步进行感官评价测定；S2：对获得传感器数据与贮藏时间进行特征提取；S3：采用主成分分析方法对猪肉的不同货架期进行聚类区分，建立气味传感器响应信号与货架期的预测模型。本发明为猪肉品质预测提供快速、精准的解决方案。本发明还公开了一种预测冷链猪肉货架期的系统。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
