A ground coffee product comprises (i) a first portion consisting of unroasted ground coffee, in an amount of from 1 to 90% by weight based on the total weight of the ground coffee composition, and (ii) a second portion consisting of ground coffee which has been roasted to a higher degree of roast than said first portion, in an amount of from 10 to 99% by weight based on the total weight of the ground coffee composition wherein the weight ratio of (i) to (ii) is from 10:90 to 80:20.본 발명의 커피 제품은, (i) 분쇄(ground) 커피 조성물 총 중량을 기준으로 1 내지 90 중량% 양의 볶지 않은 커피로 이루어진 제 1 분획, 및 (ii) 분쇄 커피 조성물 총 중량을 기준으로 99 내지 10 중량% 양의, 상기 제 1 분획보다 더 높은 볶음도 (degree of roast) 로 볶아진 분쇄 커피로 이루어진 제 2 분획을, (i) 대 (ii) 의 중량비 10:90 내지 80:20 로 포함하며, 제품 100g 당 4g 이상의 클로로겐산을 함유한다.
