A method for preparing nanometric or amorphous particles comprising the steps of: (1) preparing a mixture comprising one or more active ingredients and solid fat as a solvent and (2) pressurizing the mixture comprising one or more active ingredients and fat solid at the critical pressure or more by adding the gas of a supercritical fluid to the mixture, and then removing the solid fat from the mixture by releasing the solid fat along with the gas from the supercritical fluid, where the temperature inside the reactor in the passage ( 2) is below the melting point of the solid fat contained in the mixture prepared in step (1), and where the solid fat is a fat or fat mixture that maintains the solid phase at a temperature of 30 ° C or less and which has 40 ~ 150 ° C melting point.Un método para preparar partículas a escala nanométrica o amorfas que comprende los pasos de: (1) preparar una mezcla que comprende uno o más ingredientes activos y grasa sólida como solvente y (2) presurizar la mezcla que comprende uno o más ingredientes activos y grasa sólida a la presión crítica o más añadiendo el gas de un fluido supercrítico a la mezcla, y después eliminar la grasa sólida de la mezcla liberando la grasa sólida junto con el gas del fluido supercrítico, en donde la temperatura dentro del reactor en el paso (2) está por debajo del punto de fusión de la grasa sólida contenida en la mezcla preparada en el paso (1), y en donde la grasa sólida es una grasa o mezcla de grasas que mantienen la fase sólida a la temperatura de 30ºC o menos y que tiene 40~150ºC de punto de fusión.
