近红外技术快速检测牛肉嫩度的方法和装置
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 赵杰文,邹小波,刘木华,黄星奕
- 申请号：
- CN200410065215.8
- 公开号：
- CN1603794A
- 申请日:
- 2004.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 本发明涉及利用多光谱分析法确定肉类样品品质的方法和装置，其由近红外光源、近红外检测器、漫反射光纤设备、微处理器、显示和记录装置和可转动载物台组成。采取将近红外光投射所检测的牛肉上，用近红外装置对所测牛肉样品进行多点光谱扫描，获得近红外范围内所含的所有光谱信息；对所得的光谱信息分析，找出几个不同的非重叠的波长窗口，它们与牛肉的嫩度有较高的相关性，对所得的每个窗口信息进行特征提取，并通过多变量分析模型得到所测牛肉的嫩度。操作快速简便，并且避免了人工取样过程中人为因素地干扰，结果更客观、准确。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
