Disclosed are methods of binding food particles together using edible bean products. A food composition including food particles and a matrix binding at least a portion of the food particles together, wherein the matrix includes an edible bean product is further disclosed.Linvention concerne des procédés pour lier ensemble des particules alimentaires à laide de produits de haricots comestibles. Elle concerne une composition alimentaire comprenant des particules alimentaires et une matrice liant ensemble au moins une partie des particules alimentaires, la matrice comprenant un produit de haricots comestible.
