物质保持谷类
- 专利权人:
- 公立大学法人大阪府立大学
- 发明人:
- 北村进一,中屋慎,久保亚希子,犬饲忠彦
- 申请号：
- CN201080032147.9
- 公开号：
- CN102469818B
- 申请日:
- 2010.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明提供不用加压而保持有各种水溶性高分子物质的米。将使支链淀粉分支酶(BEIIb)和直链淀粉合成酶I(GBSSI)两者缺失的突变米(wx/ae米)，在难消化性糊精、阿拉伯半乳聚糖、多酚等水溶性高分子物质的水溶液中，在常压、室温下浸渍，然后在60℃以下，优选在50℃左右使其干燥，得到渗透、保持有高分子物质的米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
