INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION KEIMYUNG UNIVERSITY
发明人:
YANG, SEUN AH,양선아,CHOI, HEE DON,최희돈,LEE, EUN JU,이은주,JEONG, YEON SEOP,정연섭,IM, HYO GWON,임효권,LEE, SAM PIN,이삼빈,KIM, MIN JU,김민주,KIM, HYUNG DAE,김형대
申请号：
KR1020110008991
公开号：
KR1020120087652A
申请日:
2011.01.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A ginger extract and a producing method thereof are provided to use a supercritical extraction method for improving an anti-inflammation effect of the extract.CONSTITUTION: A producing method of ginger extract comprises the following steps: preparing ginger powder extracting ginger powder using supercritical carbon dioxide at 35-55 deg C for 1-3 hours in the pressure of 100-400bar and the flow speed of 1-3mL per minute, using a supercritical extraction method to obtain ginger oil and adding 60-90% of alcohol into residues obtained from extracting the ginger oil, settling the mixture for 6-36 hours, and filtering and concentrating the mixture. The average granularity of the ginger powder is 50-500 micrometers. The ginger extract contains 21-25wt% of gingerol.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 초임계 추출방법을 이용하여 항염 효과가 높은 생강 추출물을 제조하는 방법 및 이에 따른 생강 추출물에 관한 것으로, 구체적으로는 생강 분말을 초임계 이산화탄소를 이용하여 35 ~ 55℃의 온도, 100~ 400 bar의 압력에서 1 ~ 3 mL/min의 유속으로 1 ~ 3 시간 동안 초임계 추출함으로써, 생강 특유의 맛과 향기를 제거하거나 보완할 수 있을 뿐 아니라 짧은 시간 안에 추출 수율을 높으면서도 진저롤(gingerol)의 함량이 높은 추출물을 얻는 방법을 제공한다. 또한, 본 발명은 상기 초임계 추출 후 남은 박을 생강 박 무게에 대하여 5 ~ 15배(w/v)의 60 ~ 90% 주정을 가하고 실온에서 6 ~ 36시간 동안 정치시킴으로써, 생강박을 활용하여 항염 활성이 높은 생강 추출물을 얻는 방법을 제공한다.
