A dip tank and recycling system for applying antimicrobial solution to food items, including a dip tank having a bottom and sides, and holding a liquid antimicrobial solution. A conveyor to convey food items through the tank passes through the liquid antimicrobial solution held in the tank such that food items conveyed on the conveyor are dipped in the liquid antimicrobial solution. At least two discharge nozzles spray fresh antimicrobial solution into the tank. The discharge nozzles are located in the sides of the tank, and are positioned above the level of the conveyor but below an expected top level of the liquid antimicrobial solution contained within the tank such that food items conveyed on the conveyor are agitated by the force of the spray from the discharge nozzles. The spray from the discharge nozzles causes unstacking of items on the conveyor, producing an even application of the antimicrobial solution.Linvention concerne une cuve de trempage et un système de recyclage permettant dappliquer une solution antimicrobienne à des articles alimentaires, comprenant une cuve de trempage pourvue dun fond et de côtés, et retenant une solution antimicrobienne liquide. Un convoyeur pour transporter des articles alimentaires dans la cuve passe dans la solution antimicrobienne liquide retenue dans la cuve de sorte que des articles alimentaires transportés sur le convoyeur sont immergés dans la solution antimicrobienne liquide. Au moins deux buses dévacuation pulvérisent une solution antimicrobienne fraîche dans la cuve. Les buses dévacuation sont situées sur les côtés de la cuve, et sont positionnées au-dessus du convoyeur, mais au-dessous dun niveau supérieur attendu de la solution antimicrobienne liquide contenue dans la cuve, afin que des articles alimentaires transportés sur le convoyeur soient agités par la force du jet pulvérisé par les buses dévacuation. Le jet pulvérisé par les buses dévacuation entraîne léparpillement des articles sur le convoyeur, ce qui génè
