モナチンおよびカルシウムを含む組成物

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专利权人:

カーギル・インコーポレイテッド

发明人:

ジェフリー・シー・エバンス,メラニー・ジーン・グールソン,マイケル・ジョージ・リンドリー

申请号：

JP2011554181

公开号：

JP2012520079A

申请日:

2010.03.11

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

In comparison to corresponding compositions containing monatin in the absence of calcium, calcium-containing monatin composition, a sweetness enhanced. Because the sweetness of the monatin in combination with calcium, less monatin requiring only to achieve the sweetness level of a particular required in the absence of calcium. Calcium-containing monatin composition comprises a food and beverage.カルシウム含有モナチン組成物は、カルシウム不存在下でモナチンを含有する相当する組成物と比較して、増強された甘味を呈する。カルシウムと組み合わせたモナチンからの甘味のため、カルシウム不存在下で必要とされる特別のレベルの甘味を達成するのに少ないモナチンしか要さない。カルシウム含有モナチン組成物は食品および飲料を含む。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/