A method for producing acylsteryl glucoside using novel acylsteryl glucoside and labyrinthula as raw materials is provided. An acylsteryl glucoside represented by the following structural formula (I), structural formula (II) or structural formula (III).참신한 아실스테릴글루코시드 및 라비린툴라를 원료로 하는 아실스테릴글루코시드의 제조 방법을 제공한다. 하기 구조식(I), 구조식(II) 또는 구조식(III)으로 표시되는 아실스테릴글루코시드.