Provided is a method for restoring the three-dimensional structure of an abnormalized protein. A method for restoring the three-dimensional structure of an abnormalized protein to a normal structure by bringing a functional mineral water including an electromagnetic radiation-emitting mineral component into contact with an abnormalized protein.L'invention porte sur un procédé de restauration de la structure tridimensionnelle d'une protéine rendue anormale. L'invention porte également sur un procédé pour restaurer la structure tridimensionnelle d'une protéine rendue anormale en une structure normale par mise en contact d'une eau minérale fonctionnelle comprenant un composant minéral émettant un rayonnement électromagnétique avec une protéine rendue anormale.異常化したタンパク質の立体構造を復元する方法を提供する。異常化したタンパク質に対して、電磁波放射性のミネラル成分を含むミネラル機能水を接触させて、前記異常化したタンパク質の立体構造を正常な構造に復元する方法。