Provided are: a hydrogen gas-containing gel from which hydrogen gas does not easily escape during storage even when hydrogen gas is contained in a high concentration； and a food and a cosmetic containing the hydrogen gas-containing gel. The hydrogen gas-containing gel includes a gel, hydrogen gas dissolved in the gel, and bubble hydrogen gas contained in the gel, wherein the content of the bubble hydrogen gas in the hydrogen gas-containing gel is 0.1-70 vol% (v/w), and the gel melting temperature of the gel is 40°C or higher, or the gel does not have a gel melting temperature.L'invention fournit un gel à teneur en hydrogène gazeux présentant peu de risques de fuite d'hydrogène gazeux pendant le stockage malgré sa haute concentration en hydrogène gazeux, et un aliment ainsi qu'un produit cosmétique contenant celui-ci. Ce gel à teneur en hydrogène gazeux contient un gel, et un hydrogène gazeux dissous dans le gel ainsi qu'un hydrogène gazeux sous forme de bulles en inclusion à l'intérieur du gel. La teneur en hydrogène gazeux sous forme de bulles dans le gel à teneur en hydrogène gazeux, est comprise entre 0,1 et 70% en volume ［ｖ／ｗ］. La température de fonte du gel est supérieure ou égale à 40°C, ou bien le gel ne présente pas de température de fonte.水素ガスを高濃度で含むにもかかわらず、保管中に水素ガスが抜け出しにくい水素ガス含有ゲル、ならびにこれを含む食品および化粧料を提供する。ゲルと、ゲルに溶存する水素ガスおよびゲル内に包含された気泡状態の水素ガスとを含む水素ガス含有ゲルであり；水素ガス含有ゲル中の気泡状態の水素ガスの含有率が、０．１～７０体積％［ｖ／ｗ］であり；ゲルのゲル融解温度が４０℃以上である、またはゲルがゲル融解温度を有しない、水素ガス含有ゲル。
