An ice cream wagashi manufactured according to the present invention, by inserting ice cream inside a wagashi, delivers taste to an eater by a unique flavor and colorful appearance unique to the wagashi. In addition, men and women of all ages can easily eat ice cream and wagashi at the same time. Furthermore, the ice cream wagashi further contains a polysaccharide composition in ice cream to prevent the breakage of wagashi or detachment of a housing, thereby improving mechanical stability and providing a much chewy texture.본 발명에 따라 제조된 아이스크림 화과자는 화과자 내부에 아이스크림을 삽입함으로써, 화과자 특유의 독특한 풍미와 화려한 외관으로 취식자에게 미감을 전해주며 남녀노소 누구나 아이스크림과 화과자를 동시에 간편하게 섭취할 수 있다.또한 상기 아이스크림 화과자는 아이스크림에 다당류 조성물을 더 포함함으로써 외력으로부터의 화과자의 파손이나, 하우징의 탈착을 방지하여 기계적 안정성을 높이고 훨씬 쫄깃한 식감을 제공할 수 있다.
