SABARÁ, Ulisses Matiolli,JUNIOR, Carlos Alberto Dean
申请号：
BRBR2018/050204
公开号：
WO2019/241858A1
申请日:
2018.06.21
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
A functional vegetable cream substance formed from a balanced mixture of oils, for the purpose of replacing butters, margarines and other, similar cream substances, without the use of lacteous substances or hydrogenation. The cream substance has a novel preferred composition, namely: 20 to 70% of cupuassu butter (Theobroma ssp), 5 to 30% of babassu palm oil (Attalea speciosa), 0.01 to 10% of passion fruit oil (Passiflora spp) and 1 to 25% of sacha peanut oil (Plukenetia volubilis). The cream substance is rich in Omega 3, 6 and 9 fatty acids and thus contributes to the correct functioning of the body.L'invention concerne une crème végétale fonctionnelle formée par un mélange équilibré d'huiles, et permettant de remplacer les beurres, les margarines et autres crèmes analogues, sans utilisation de produits laitiers ni d'hydrogénation. Cette crème présente une nouvelle composition préférentielle, soit : entre 20 et 70% de beurre de cupuaçu (Theobroma spp.), entre 5 et 30% d'huile de babaçu (Attalea speciosa), entre 0,01 et 10% d'huile de maracuja (Passiflora spp.) et entre 1 et 25% de sacha (Plukenetia volubilis). Ladite crème est riche en acides gras oméga 3, 6 et 9, contribuant ainsi au bon fonctionnement de l'organisme.Creme vegetal funcional formado por uma mistura balanceada de óleos, no sentido de substituir manteigas, margarinas e outros cremes similares, sem o uso de lácteos ou hidrogenação. O creme apresenta nova composição preferencial, sendo esta: 20 a 70% de manteiga de cupuaçu (theobroma ssp), 5 a 30% de óleo e/ou azeite de babaçu (Attalea speciosa), 0,01 a 10% de óleo de maracujá (Passiflora spp) e 1 a 25% de óleo de sacha (Plukenetia volubilis). O creme é rico em ácidos graxos ômega 3, 6 e 9 e, deste modo, contribui para o bom funcionamento do organismo.
