The invention concerns a method for production of lactoferrin comprising at least the steps of: a) disposing of raw material that have not been treated at a temperature greater than 500C, b) submitting this raw material to a treatment in order to obtain a solution of Lactenin (LN) or Milk Basic Protein (MBP), c) submitting this LN or MBP solution to a step of purification on a cation exchange resin equilibrated with an acetate buffer at a pH between 4 and 9 and eluted with different buffer solutions containing different solute concentrations, d) and collecting a fraction containing Lactoferrin having more than 95% of purity, having no polymers and substantially free of LPS, endotoxins and angiogenin. It also concerns the Lactoferrin obtained having more than 95% of purity, substantially free of LPS, endotoxins and angiogenin with an iron saturation level comprised between 9% to 15%.【課題】実質的に、ＬＰＳ、内毒素及びアンギオゲニンを含有しないラクトフェリンの製造方法を提供する。【解決手段】本発明は、少なくとも下記の段階：ａ）５０℃を超える温度で処理されていない原料を準備する段階、ｂ）該原料を処理して、ラクテニン（ＬＮ）又は牛乳をベースとしたタンパク質（ＭＢＰ）の溶液を得る段階、ｃ）該ＬＮ又はＭＢＰ溶液を、ｐＨ４ないし９の酢酸塩緩衝液を用いて平衡化したカチオン交換樹脂上で精製し、そして種々の溶質濃度の種々の緩衝溶液を用いて溶出する段階、及びｄ）９５％を超える純度を有し、ポリマーを有しておらず、且つ実質的にＬＰＳ、内毒素及びアンギオゲニンを含有しないラクトフェリンを含有するフラクションを収集する段階、から成る、ラクトフェリンの製造方法に関する。本発明はまた、９５％を超える純度を有し、９％ないし１５％の鉄飽和度を有し、ＬＰＳ、内毒素及びアンギオゲニンを実質的に含有しないラクトフェリンにも関する【選択図】なし
