Energy delivery systems and methods for treating tissue are disclosed that may include an energy generator, a cooled electrode device, and a controller connected to the energy generator. The controller may include a processor and may be configured to control power output by the cooled electrode device based on a measured impedance level of tissue at a target treatment site.Linvention concerne des systèmes et des procédés de distribution dénergie pour traiter des tissus, lesdits systèmes pouvant comprendre un générateur dénergie, un dispositif délectrode refroidie et un contrôleur connecté au générateur dénergie. Ledit contrôleur peut comprendre un processeur et peut être conçu de manière à réguler la puissance fournie par le dispositif délectrode refroidie sur la base du niveau dimpédance mesuré du tissu en un point de traitement cible.