一种高活性茶色素及其提取方法和应用

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专利权人:

张进

发明人:

张进

申请号：

CN201310387216.3

公开号：

CN103478336B

申请日:

2013.08.30

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

张宇娟

摘要：

本发明涉及一种高活性茶色素及其提取方法和应用。高活性茶色素，包括50%-90%的茶褐素、7%-30%的茶黄素和3%-20%茶红素。其提取方法，包括以下步骤：A.将葡萄糖氧化酶交联至纳米级Fe₃O₄，加入CO₂和惰性材料Al₂O₃形成酶混合物；B.将茶叶粉碎，加水，加热至沸腾，静置冷却后过滤，形成茶汤；C.将酶混合物与茶汤混合，进行循环加热-冷却；D.循环加热-冷却12-48小时后，将磁铁放入容器，吸取上清液并过滤；E.将滤液蒸发得到茶色素粗提物，再用酒精水溶液溶解、浓缩干燥后即得高活性茶色素。所述高活性茶色素可应用于食品。本发明提取物中高活性的茶褐素的含量可达65-90%。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/