A production process for extracting bioactives from one or more plants in a more secure, economical and gentler manner than a conventional extraction characterized by being catalyzed by the use of concentrated free magnesium of marine origin. The extraction process described comprises at least one cold extraction step in a reactor (a) containing an extraction solvent (1) and a suitable amount of said condensed marine magnesium (2) and a bioactive recovery step by nanofiltration (b). Procédé de production destiné à extraire les bioactifs d'une ou plusieurs plantes de manière plus sécurisé, plus économique et plus douce qu'une extraction classique caractérisé en ce qu'il est catalysé par l'utilisation de magnésium libre concentré d'origine marine. Le procédé d'extraction décrit comprend au moins une étape d'extraction réalisée à froid dans un réacteur (a) contenant un solvant d'extraction (1) et une quantité adaptée dudit magnésium marin condensé (2) et une étape de récupération des bioactifs par nano-filtration (b).
