Es wird eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Veredlung von auf einer Bratanlage in Öl gebratenen Bratlingen mit einem Transportband (2 3) für mehrere nebeneinander und hintereinander geförderten Bratlingen (1) zur Verfügung gestellt, mit denen beim Braten mit nur 180°C eine erhöhte Fettaufnahme der Bratlinge wirksam reduziert und gleichzeitig das Verfahren ökonomischer und ökologischer gestaltet wird, was dadurch erzielt wird, dass die Vorrichtung aus einer über dem Transportband (2, 3) angeordneten Schleudervorrichtung (4 5) für die Bratlinge (1) besteht, mit horizontaler und quer zu deren Bewegungsrichtung ausgerichteter Drehachse (6) sowie aus einem, mittels einer über dem Transportband (2 3) angeordneten Be- und Entladeöffnung (22 23) ausgestatteten Außengehäuse (8 9), einer Be- und Entladevorrichtung (10 11) von Bratlingen (1) in und aus der Schleudervorrichtung (4 5), einem auf einer Kreisbahn angeordneten Kettenband (12 13) als Auflagerfläche für die Bratlinge (1), einem Drehantrieb und einer Ölauffang- und Ableitvorrichtung (14).It is a device and a method for finishing on a belt grill in oil fried meat patties with a conveyor belt (2 3) for a plurality of adjacent to one another and conveyed one behind the meat patties (1) is made available with which during roasting with only 180°C. an increased fat uptake of the patties are effectively reduced and, at the same time, the method an economic and ecological is designed, which is achieved in such a way that the apparatus comprises a above the conveyor belt (2, 3) arranged abrading device (4 5) for the patties (1), with the horizontal and transversely with respect to their direction of movement oriented axis (6) as well as from a, by means of a via the conveyor belt (2 3) arranged be - and unloading opening (22 23) equipped with the outer housing (8 9), a - and unloading apparatus (10 11) of meat patties (1) into and out of the abrading device (4 5), a strip arranged on a circular path (12 13) as a bearing su
