The present invention relates to a method for preparing a Misgurnus mizolepis stew dish for Curcuma longa and rice steamed in a pot. According to the present invention, the Misgurnus mizolepis stew dish for Curcuma longa and rice steamed in a pot is prepared by adding a mixture and Misgurnus mizolepis broth in a container to boil the content in the mixture. With respect to 100 parts by weight of the Misgurnus mizolepis broth, the mixture includes: 20-30 parts by weight of Misgurnus mizolepis powder； 30 to 40 parts by weight of water； 5 to 15 parts by weight of Allium tuberosum； 5 to 15 parts by weight of Oenanthe javanica； 5 to 15 parts by weight of green onions； 5 to 15 parts by weight of red pepper powder； 5 to 15 parts by weight of garlic； 5 to 15 parts by weight of Colocasia esculenta； and 5 to 15 parts by weight of Perilla frutescens seeds. A user can taste the flavors of steamed rice including Curcuma longa with rich nutrients while tasting the unique taste of the spicy Misgurnus mizolepis stew prepared by mixing Misgurnus mizolepis with various seasonings, thereby enjoying the prepared dish as a refreshing food product while improving the quality of dietary options.본 발명은 강황 솥밥용 추어탕의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 상기 강황 솥밥용 추어탕은 추어 육수 100중량부에 추어 분말 20 ~ 30중량부, 물 30 ~ 40중량부, 부추 5~15 중량부, 미나리 5~15 중량부, 파 5~15 중량부, 고춧가루 5~15중량부, 마늘 5~15중량부, 토란 5~15중량부, 들깨 5~15중량부를 혼합시킨 혼합물을 용기에 투입하여 끓이는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 고 영양분의 강황이 함유된 솥밥의 풍미를 느낄 수 있을 뿐더러, 추어에 각종 양념을 혼합시킨 얼큰한 추어탕의 참맛도 함께 즐길 수가 있으므로, 보양식품으로도 즐겨 먹을 수 있을 뿐만 아니라 양질의 식생활 개선을 할 수 있는 우수한 효과가 있는 것이다.
