PROCÉDÉ POUR LA CUISSON PAR LOTS D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE AU MOYEN D'UN CHAMP ÉLECTRIQUE PULSÉ ET SYSTÈME DE CUISSON POUR METTRE EN UVRE UN TEL PROCÉDÉ

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专利权人:

IXL Nederland B.V.

发明人:

申请号：

EP14741982.4

公开号：

EP3027052A1

申请日:

2014.07.14

申请国别(地区):

EP

年份:

2016

代理人:

摘要：

A process for batch-wise cooking of a food product using a pulsed electric field and a cooking system suitable for cooking a food product according to such process.L'invention concerne un procédé pour la cuisson par lots d'un produit alimentaire au moyen d'un champ électrique pulsé, ainsi qu'un système de cuisson adapté à la cuisson d'un produit alimentaire selon ce procédé.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/