一种高粱秸秆生产的高核酸面包干酵母及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥莱斯生物工程有限公司
- 发明人:
- 徐宏斌
- 申请号：
- CN201610587802.6
- 公开号：
- CN105950489A
- 申请日:
- 2016.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种高粱秸秆生产的高核酸面包干酵母，由下列重量份的原料制成：高粱秸秆80‑90、大米10‑11、菜籽皮8‑9、醋糟5‑6、豆饼粉3‑4、丙酸钠0.2‑0.3、谷氨酰胺0.2‑0.3、天冬氨酸0.1‑0.2、1mol/L的盐酸溶液适量、酵母菌种子液0.5‑0.6、鱼鳞6‑7、木质素1‑1.5、10%的氢氧化钠溶液20‑21、蛋黄6‑7、海藻糖0.2‑0.3。本发明采用高粱秸秆作为原料生产酵母，在培养过程中酵母活性保持良好，出芽率高，死亡率低，此外本发明添加的谷氨酰胺、天冬氨酸可提高酵母的核酸含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
