The present invention relates to a method for preparing Zizania latifolia tea and, more specifically, a method for preparing Zizania latifolia tea which comprises the steps of: collecting and washing Zizania latifolia drying the washed Zizania latifolia roasting the dried Zizania latifolia grinding the roasted Zizania latifolia and packing the ground Zizania latifolia into tea bags. The present invention enables a user to drink tea easily leached by hot water, to have deep and rich flavor without adding other special flavor and to take in the Zizania latifolia with excellent antioxidant property.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 줄풀차의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 줄풀을 채취한 후 세척하는 단계, 상기 세척된 줄풀을 건조하는 단계, 상기 건조된 줄풀을 볶는 단계, 상기 볶은 줄풀을 분쇄하는 단계 및 상기 분쇄된 티백에 포장하는 단계를 포함하는 줄풀차의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 열수에 의해 침출이 용이하고, 별도의 향을 첨가하지 않고도 깊고 풍부한 풍미를 지니는 차로 음용할 수 있으며, 특히 항산화성이 우수한 줄풀을 용이하게 섭취할 수 있다.
