A manufacturing method of roasted Ecklonia cava of the present invention comprises the steps of: collecting Ecklonia cava from the mud firstly washing the collected Ecklonia cava with sea water in order to remove the mud and the impurity removing salt of the Ecklonia cava washed by the sea water, and secondly washing the Ecklonia cava with fresh water to rinse the same naturally drying the washed Ecklonia cava by spreading the same in a regular frame finely grinding the dried Ecklonia cava in a proper size adding sesame oil, perilla oil, and corn oil to the ground Ecklonia cava, and roasting the same inserting salicornia herbacea L. and kelp powder after an oil adding step and finally roasting the same at 90 to 95°C for 25 to 30 minutes.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명의 볶은 감태의 제조방법은, 갯벌에서 감태를 채취하는 단계 채취된 감태에서 갯벌 및 불순물을 제거하기 위해 바닷물로 1차 세정하는 단계 바닷물로 세척된 감태의 염분을 제거하며, 헹구어내기 위해 민물로 2차 세정하는 단계 세정된 감태를 일정한 형틀에 펼쳐서 자연 건조하는 단계 건조된 감태를 적당한 크기로 잘게 분쇄하는 단계 분쇄한 감태에 참기름, 들기름 및 옥배유를 첨가하고 볶는 단계 상기 기름 첨가 단계 이후에 함초와 다시마 가루를 투입하는 단계 및 최종적으로 90 내지 95℃의 온도에서 25 내지 30분간 볶는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
