一种沙棘黑茶的制备工艺
- 专利权人:
- 青海丹噶尔农业产业化有限责任公司
- 发明人:
- 陈连海,杨车鹏
- 申请号：
- CN201711272698.2
- 公开号：
- CN107950713A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙棘黑茶的制备工艺，包括沙棘黑茶，所述沙棘黑茶由精选沙棘叶经过沙棘黑茶制备工艺制成。由于沙棘是耐旱植物，叶片内含水分低，传统的杀青技术容易使叶片的破碎率高，利用微波和高温配合杀青解决了这一难题，采用微波加热杀青方式，杀青时间短(时间在1.5分钟)，受热均匀，能使茶叶香气清高,较好地保持芽叶自然舒展，色泽更加翠绿，解决了传统杀青方式难以快速、及时钝化鲜叶中酶活性的难点，最大限度地保留了沙棘黑茶中黄酮醇、氨基酸、维生素C含量，提高了茶叶的品质，并且对茶叶进行蒸汽补水清洁，清洁的更加彻底避免有沙土残留降低黑茶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
